Енологија

Во рамките на својата образобна дејност Земјоделскиот институт организира магистерски студии по енологија. Оваа програма ги покрива различните аспекти на производството на вино, од одгледување и берба на грозјето па до ферментациј, стареење, маркетинг и дистрибуција на финалниот производ.

Студентите од оваа студиска програма истражуваат на теми како што се:

Лозарство – Познавање на различни сорти грозје, практики за управување со лозовите насади и влијанието на климата и почвата врз квалитетот на грозјето;
Енологија – Совладување на процесот на ферментација, селекција на квасци, хемија на виното, операции во визба, стареењето на бурињата, техниките на купажа и мерките за контрола на квалитетот
Бизнис и маркетинг на виното – Истражување на деловните аспекти на винската индустрија, вклучувајќи ги маркетниг стратегиите, продажбата на вино, каналите на дистрибуција и економијата на производство на виното;
Дегустација и сензорна анализа на виното – Развивање на вештини за сензорна евалуација за проценка на квалитетот на вината, да се разберат профилите на вкусот и да се запознаат со сетилните аспекти на вината.

Оваа студиска програма вклучува и практични искуства овозможувајќи им на студентите практична изложеност на целиот процес на производство на вино, од грозје до шише

Енологија

Елаборат за реакредитирана студиска програма за втор циклус – магистерски студии Енологија

Решение за акредитација на студиската програма Енологија

Решение за почеток со работа на студиската програма Енологија